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2016/07/18

会員制馬肉専門店 ローストホース 3回目 熊本復興支援特別メニュー

さて、

熊本での震災により、熊本千興ファームさんも大きな被害を受けたとのことで、なんらかの形で支援できればと思っていたところにローストホースさんでチャリティメニューを提供していると聞いていそいそと。今回はこの企画に賛同した有名店のメニューも出てくるとのことで楽しみであります。

まずはビールから。エビス。

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で、天草の野菜を使ったサラダ。

大根がクマモンになっております。

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天草のマグロのづけ握り。手前が「柵漬け」、奥が「切身漬け」。それぞれ味の深さが違います。

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熊本の鱧。梅肉ソース。

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冬瓜と生麩。

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そーなると白ワイン。

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タイの南蛮漬け。

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はまぐり。

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そしてこちらが今回の目玉の一つの

広尾81の永島シェフの協力の元で提供されたカルボナーラ。

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中をあけると黄身が出てきます。これは絶品。

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そーなると赤ワイン。

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そしてタイのアラで取ったスープで折り返し。

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豚の首肉のロースト。

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こちらは有名店「格之進」の牛ロースのロースト。

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わさびを乗せていただきます。

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そしてトマト。コーンのモヒカンが楽しい。

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箸休めの山芋と漬物。

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京都の鴨。

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ゆずこしょうでいただきます。

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そしてなんとあわび!!!

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これだけ大きなアワビを食べたのは無いかも!

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プリプリでございました!

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そして麹町の銘店ソラノイロのラーメン。

中の食材は天草大王の鶏肉を始め、オール熊本であります。

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そして抹茶のかき氷でご馳走様。

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いやー、美味しくいただきました。

この店では初めてともいえる、馬肉の提供がないメニュー構成。でもそれを感じさせないメニュー構成と、いつもながらのお店のスタッフの方の一品一品にかける熱い思いがひしひしと伝わってきて、とても充実したひとときでした。

いつも本当にありがとうございます。

今回は会社のメンバーにお声掛けいただきましたが、

いつもお誘いいただき本当にありがとうございます。

ごちそうさまでした。

会員制馬肉専門店 ローストホース 1回目のレポートはこちら。

会員制馬肉専門店 ローストホース 2回目のレポートはこちら。

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