日本橋 墨之栄（すみのえ） コレド室町

さて、以前お世話になったメンバーで同窓会しましょう！

ということで

コレド室町へいそいそと。

日本橋 墨之栄であります。

今回は一番奥の席。

というわけで、ビールから。

スーパードライ。

で、お通しが秀逸。スルメイカの塩辛風味。

最初は生で食べて、そのあとじっくり火が通る過程を楽しみながら少しづつ味わいます。

で、

鯖の燻製ポテトサラダ。

茶まめ豆腐。

二十品目サラダ。

刺身盛り合わせ7点盛り。

キンメダイ、ヒラメとえんがわ、サーモン、かつお、真鯛、みずだこ、カンパチ。

そーなると日本酒。

天狗舞 女将の蔵出生酒。

で、

原始焼。

タケノコ。

王様しいたけ。

アスパラ。

そしてうまずらはぎを丸ごと一匹おつくりに。

肝が本当に美味しい。

そして今日のメインはハタのおかしら。

煮つけでいただきます。

ちなみに先ほどのうまずらはぎの骨は唐辛子で味付けしてピリッと焼いていただきます。

そして〆は

ずわいがにの土鍋ご飯と、

桜海老の土鍋ご飯で。

いやー、美味しくいただきました。

久しぶりにお会いする方ばかりでしたが、

気のおけない会話がたくさん出来て何より！

また行きましょう！

ごちそうさまでした。

●日本橋 墨之栄
・住所：中央区日本橋室町2-2-1 COREDO室町2F
・電話：03-3548-9917