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2014/10/25

八寸 (はっすん) 祇園四条 京料理

そうだ、京都行こう。

と言うことで「秋」を感じに京都へいそいそと。

八寸であります。

カウンターでしっぽりと。

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コースはおまかせでつらつらと。

汲み上げゆばとうに。

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八寸は栗の蜜煮やサーモン、さんま。

そしてこの彩が秋満載。

なにより中央にそっと置かれた「このこの天ぷら」が絶品でありました。

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おつくり。

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ちなみに白身には左のうに醤油。本マグロには右の醤油ですな。

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鱧と松茸のお椀。

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そしてご一緒した方がリクエストした

鮒鮨。

このお腹を見てわかるとおり、2匹分の卵を詰めております。

そしてなんと1000日漬け。約3年であります。

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そーなると日本酒を常温でいただくわけで、

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これが鮒寿司と相性バツグンなわけであります。

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そしておまけに

鮒寿司の麹を焼いてくれた一品も美味しかったなあ。

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松茸、クルマ海老、牛肉の焼き物三点盛り。

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さわらと春菊となんと天然のしめじ。

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さば。

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そして

松茸ご飯とお味噌汁と香の物。

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デザートまでで一通り。

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いやー、美味しく「秋」を堪能しました。

器もこの時期にしか出さないという模様の器ばかりで

目にも楽しい京都でありました。

ごちそうさまでした。

●八寸 (はっすん) -祇園四条/京料理
・住所:京都府京都市東山区祇園末吉町95
・電話:075-561-3984

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