ジョージア ヨーロピアン 猿田彦珈琲ワークショップ

さて、

猿田彦珈琲さんとコカ・コーラのジョージアが一緒に商品を開発したということで、

Ripreさんにお招きいただき、

神宮前にいそいそと。

ジョージア　ヨーロピアンはこちら

Coffee House Europeanであります。

で、

猿田彦珈琲の店主、大塚さんのアツい講義。

スペシャルティコーヒーについて語っていただきました。

ユニークで美味しいことが大原則とのことですが、

その中でも、

クリーンカップ、アシディティ（酸味特性）、スィートネス、フレーバー、マウスフィール、アフターテイスト、バランス、オーバーオール。の8項目で「カップが美味しい」ことを表現するそうであります。

で、今回一番タメになったのは、

焙煎について。

浅煎り、中煎り、深入りと、それぞれ飲ませていただいたのですが、

日本人は大半が深煎りが好みとのこと。

今回も会場で試飲した後に参加者に挙手していただいたのですが、

ほとんどの方が深煎りが美味しいと回答しておりました。

だけど、深煎りって1日何杯も飲めないんだよなあ。

今回の商品開発はスペシャルティコーヒーの目指している中煎りと、多くの方が好む深煎りを合わせたモノになったらしい。

というわけで、開発の秘話を

日本コカ・コーラのジョージアの開発担当の方も交えてトークセッション。

今回は細部に至るまで製法を見直し、まったくあたらしい「ジョージア ヨーロピアン」シリーズを作り上げたとのこと。

で、

今回開発した、

ジョージアヨーロピアンをホットでいただきます。

ちなみに飲むとカップのそこには、

「実はカンコーヒーでした。」の文字が。

最後に開発された方と、大塚さんの2ショットをいただきました。

いやー、珈琲もおくが深いなあ。

じっくり学ばせていただきました。

すごいコラボだなあ。

ちなみに、新しくなったジョージア ヨーロピアンは

明日、4月7日（月）に発売であります！！

お試しあれー！

ごちそうさまでした。

●COFFEE HOUSE EUROPEAN
・住所：渋谷区神宮前5-46-13
・電話：03-6450-5875

（こちらでは5月18日まで新しくなったジョージアヨーロピアンを体験できますよ。）

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