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2013/12/20

ビストロUOKIN はなれ 新橋

さて、

魚金シリーズの中でも人気のビストロスタイルで着席できるお店を体験しにいそいそと。

立ち飲みスタイルのビストロUOKINのを左折すると、

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そこに「はなれ」があります。

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店内はテーブル席と、

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カウンター席。

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で、ビールから。プレミアムモルツ。

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で、ブルーチーズを効かせたポテトサラダ。

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エストラゴンソミュールに漬け込んだ自家製ピクルス。

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バケットもチョイス。

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海の幸カルパッチョ盛り合わせ。

長崎 鰺、千葉 キハダマグロ、スズキ、宮城 鰹、北海道 蛸、青森 帆立

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そして赤ワイン祭り!1本目。

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中トロとアボカドのタルタル。

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パテ・ド・カンパーニュと白レバーのムース。

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牛もつの白ワイン煮込み 生姜とカルダモンの風味で。

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仔羊 挽肉のクレピネット 生姜のコンフィチュール添え

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そして赤ワイン。2本目。

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ロッシーニ 牛フィレとフォアグラのステーキ 黒トリュフのソース。

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愛知 ムール貝と千葉 地蛤の白ワイン蒸し

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そして赤ワイン。3本目。

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というわけで、

〆は

紅茶のブリュレ、

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カシスシャーベットで。

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いやー、

美味しくいただきました。

いつも楽しい会話をありがとうございますー!

ごちそうさまでした。

●そのほかの魚金レポート

●ビストロUOKIN はなれ
・住所:港区新橋4-6-4
・電話:03-3438-1477

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