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2013/05/10

パピエドレ (Papier Dore ) 渋谷 恵比寿

いつもお世話になっている方にお誘いを受けておいしいビストロへいそいそと。

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店内はこんな感じ。

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で、今回は全て赤ワイン!

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生牡蠣もうまし。

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そしてなによりパンが美味しかったなー!

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で、

蝦夷肉のパテ・ド・カンパーニュ。

エゾ鹿、エゾ豚、エゾ豚レバー、鶏レバーを使用した一品であります。

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これもパンと赤ワインとの相性がすばらしい!

そーなると

エゾ鹿の自家製生ハムとフォアグラのテリーヌ

-15度卵のシーザー仕立て

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で、

赤ワインがどんどんすすむわけです。

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ホワイトアスパラと竹の子のソテー アンチョビ風味。

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一品に一杯ペースでありますな。

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そしてメインは

蝦夷豚のロースト。骨付きロースでボリュームは満点の

約700グラム!!

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脂身まで美味しくいただくことができます。

そして最後は小玉スイカの冷製スープ。

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どの料理も作り手の魂が伝わってくる美味しい料理でした。

ご馳走様でした。

●パピエドレ (Papier Dore )
・住所:渋谷区東2-26-16
・電話:03-3797-4946

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