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2012/01/24

チャイナブルー(CHINA BLUE) コンラッド東京

久しぶりのコンラッドトーキョー。

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で、

今回は、チャイナブルー。

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ミシュランガイド東京で3年連続一つ星を獲得している銘店ですな。

ここの中華料理は、大皿でどーんと提供するわけではなく、一皿一皿個別に提供する、モダンチャイニーズスタイルであります。

というわけで、まずはスパークリングワインで喉を開くわけです。

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で、

干し豆腐と春雨、

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料理長おすすめ点心3種盛り合わせからスタートです。

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点心は、エビシュウマイ、カニシュウマイ、肉詰めの3種。

エビシュウマイが絶品ですな。

そして、

なんといっても

ふかひれの姿と上海蟹肉・味噌包み焼き 上海スープ添えが今回のイチバンでした。

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フカヒレのプルプル感がいい感じ。

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そーなると、

すっごーく高い天井のてっぺんまである

ワインセラーをみせられたら、ワインをたのまずにはいられません。

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で、今回はあえて軽めの赤ワインをオーダー。

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で、

白身魚の揚げ物 葱にんにく醤油ソース。

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そして、

若鶏と季節野菜のオイスターソース炒め。

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牛挽肉と雪菜入り卵麺の煮込みそば。

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そばだけはフツーの味でした。というか

いままでがすばらしすぎて期待しすぎたのかも。

そして、

ブラッドオレンジジュースの口変わりと綿菓子とゼリーで〆。

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ちなみに景観は浜離宮側なので、

ディナーよりランチのほうがキレイかもしれません。

で、

帰りに紹興酒の詰め合わせもあったので、

お土産にでも、

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と、思いましたが、

一番右側の50年モノで80,000円ナリ。40年で70,000円。

見るだけで心地よく酔ってしまいました。

さすがの値段です。

ともかく、

お店のスタッフの皆さんもいい感じ。

みんなこのブランドに誇りを持って働いているんだろうなー。

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ご馳走様でした。

●チャイナブルー コンラッド東京
・住所:港区東新橋1-9-1 コンラッド東京 28F
・電話:03-6388-8000

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