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2008/12/17

La BOMBANCE(ラ・ボンバンス) 日本料理 西麻布

以前に、会社の方に連れられて行ったのですが、

美味しかったので、再度訪問。

ちなみに、ミシュランの★店(一つ星)です。

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あー、

こーゆーお店を、

  • 「食事を愉しむ」

っていうのねぇ。

というお店。

一言でいうとね。

まず、目で楽しませるのがこの店のあり方。

例えば、「牡蠣フライとキャベツサラダ」

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一見するとフツーですが、

横から見るとこんな器で出てきます。

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すごいよねぇ。

こういう独創感はどこから出てくるのでしょうか。

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つづいて、

霙出汁掛けのトリュフ乱れ打ち。

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確かにトリュフが乱れています。(笑)

美味しいー。

トリュフをこんなに食べたのは久しぶり!

日本料理店でこんなに食べたのは初めて!

他にも

「ブリ大根」と「自家製からすみ」と「とろけるスィートポテト」が

一皿で出てきたり、

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で、

そのどれもが美味しくて、 どれも予想を大幅に超える美味しさで、

どれもがケンカせずに仲良く。

すごいねぇ。

料理長の岡元さんと何回か話す機会があったのですが、とても気さくな方でした。まだまだこの世界では若い世代だと思いますが、自分の念が一本通っている方です。

ご馳走様でした。

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